重食安自製苦茶油 大學生創「東一嚴選」 | 產業綜合 | 產經 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物洄瀾秋漾南紡購物全攻略 財經焦點 科技產業 金融要聞 稅務法務 產業綜合 商業企管 房市情報 udn / 產經 / 產業綜合相關新聞財經觀點／川普效應 衝擊海外不動產投資高鐵旅客 平均每日15萬人次蔡明興千金歸寧 大咖雲集高雄和發產業園區開張 首家廠商動土土銀看房價 蛋白區會大幅修正1-9月建物建照核發件數 年減20％違建拆不完 高房價害的房仲業者喊免費 吸引加盟店今年300家熄燈 房仲家數大減 業務變浪人大陸雙11／台灣之星4G吃到飽搶翻天大陸雙11／momo辦晚會 SOGO祭來店禮重食安自製苦茶油 大學生創「東一嚴選」分享分享分享留言列印A-A+2016-11-13 01:31聯合報 本報記者范振和WhatsApp 食安問題連環爆，
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，再加上胃疾纏身，
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，文化大學園藝系學生林一州決心投入製油業，
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，創立「東一嚴選」苦茶油，
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，來自「後山」的年輕人，
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，推廣屬於台灣人的苦茶油，
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，令人矚目。文化大學學生林一州說明苦茶油製作流程。 記者范振和／攝影 分享 facebook 林一州很關心食安問題，
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，加上本身胃不太好，
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，半年前，
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，他喝自製的苦茶油，每天清晨起床後，空腹先喝15CC，胃的狀況改善不少，讓他對苦茶油深具信心。林一州上網查詢苦茶油製作相關資訊，一有疑義便請教廠商，增進油品加工知識，甚至透過教授引介，提前到文山茶改場實習，學習苦茶油種苗挑選、種植等技術。他也徵得父母親同意，購買苦茶油加工機具。他表示，從油茶樹種子脫殼、人工揀除發霉籽、烘烤、榨油、過濾到成品，需花3天時間，只能產製500CC容量的苦茶油25瓶，瓶瓶耀眼的金黃色油液，相當吸睛。林一州指出，碰到機具出狀況時，他得摸索調整，設法不浪費食材，獲得更多的油量。而他媽媽、妹妹，一直是他的最佳的「護法」，在他身旁默默地揀豆、貼標籤。「絕大多數的廠商為了省時、壓低成本，會直接將茶籽帶殼直接榨油，但因家人也要喝，全家常總動員人工篩除發霉或有菌斑的茶籽。」林一州說，他從每天上午6時左右起床，總要忙到晚上6時，雖然累，不過看著成品涓滴流出，成就感油然而生。他強調，利用暑假先製作一批存放，因應市場需求，以後每逢例假日再返鄉製油備售。他不是以賺錢為宗旨，只是企盼大力推廣「正港台灣」的食用油「苦茶油」。洽詢專線：0988226371。正統的苦茶油搖晃後，油面會浮現微小氣泡。 記者范振和／攝影 分享 facebook 苦茶油純不純 搖一搖就知記者范振和苦茶油是從茶籽壓取出來的天然食用油，在榨取製程中，多少會產生一些雜質，得以專用榨油機分層過濾的物理方式，取得純淨天然的苦茶油。林一州說，用手搖晃苦茶油瓶身，苦茶油會跟空氣接觸，油面會逐漸浮現微小氣泡，如果有氣泡且持久的話，表示油品純度高，如果氣泡很快消失，代表苦茶油不純。在選購苦茶油時，可滴幾滴在手背均勻塗抹，一旦苦茶油被皮膚完全吸收，表示油品較佳；另，用機器壓取的純正苦茶油，會帶有些微的茶籽腥味，用有機溶劑提煉的苦茶油，會有刺鼻味道，對身體會造成不小負擔。相較於西方人對橄欖油情有獨鍾，林一州期盼，有朝一日苦茶油也能成為東方的代表油品。，