在全球咖啡需求成長趨緩之際，
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，東歐地區卻逆勢加速成長，
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，民眾「嗜飲」咖啡也帶動咖啡廳連鎖業者加快展店腳步，
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，從波蘭一路拓展至羅馬尼亞市場。近15年前波蘭咖啡連鎖商Green Caffe Nero（GCN）在當地開設首家商店，
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，當時美國星巴克展店的展店觸角還沒伸至波蘭。如今除了波蘭咖啡品牌，
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，星巴克和麥當勞McCafe等咖啡商都紛搶進波蘭、捷克和羅馬尼亞等東歐國家。歐睿國際（EI）的資料顯示，
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，由俄羅斯和波蘭主宰的東歐咖啡市場，
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，2016年成長5.3%至74.5億美元，
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，高於西歐的1.8%。相較於全球咖啡需求成長低迷、西方咖啡市場也陷入停滯，東歐卻逆勢加快成長，成為咖啡市場的一大亮點。隨著東歐經濟擴張、薪資攀升，進而推升消費者支出，也創造出連鎖咖啡廳的商機。例如波蘭GCN旗下已有58家分店，計劃每年至少擴增12家店。，