吃素配飯不喝奶 偏瘦長輩死亡率增5成 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，800元航空業酒測率若提高至5成 將是世界最嚴周六高溫悶熱 高溫上看32度把握周末好天氣 下周又濕又冷醫師開大絕助腎病患者 吃這食物可延後洗腎時間雪隧取締龜速車沒寬容值 警方：會完整舉證雪隧10日起取締龜速車 時速69公里就開罰八旬翁久咳不癒 竟是支氣管卡菜渣食用色素會致癌？正常食用與劑量不會危害健康感冒糖漿配止痛藥 他喝到腎衰竭6大類食物 衰弱老人都吃錯了轉戰台版Uber 運將意願不高租用自行車 消保處通過定型化契約「脫北者」朴研美臨時取消訪台 原因成謎租借腳踏車爭議頻傳 定型化契約最快下月上路消基會檢測：逾3成中藥不明來源 2件汞超標30倍下周油價估漲0.6元 今年來最大漲幅你家是爐碴屋？3招自保檢測法公開交通部：台灣Uber傾向與租賃車合作再出發【即時短評】Uber的優勢 豈只是車身不黃？麵條怎麼製作的？為什麼需要加鹽、加鹼？吃素配飯不喝奶 偏瘦長輩死亡率增5成分享分享留言列印A-A+2017-04-08 01:29聯合報 記者陳雨鑫／台北報導WhatsApp 老人該怎麼吃 圖／聯合報提供 分享 facebook 台灣老年人尋求養生，
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，肉、油脂都不敢多吃，
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，改吃素大啖白飯，
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，反而造成蛋白質攝取不足，肌少症上身，根據國衛院研究，60歲以上的中老年人，BMI值若是低於18.5、體重過輕，死亡率比BMI值正常的中老人高出5成以上，呼籲老年人營養補充一定要足夠，3餐都應該要攝取蛋白質，才能維持健康。國家衛生研究院群體健康科學研究所副所長兼研究員許志成，從1996年到2008年追蹤約40萬名台灣人，發現體重過輕或是肥胖的民眾，與健康體位的國人相比死亡風險來的高，若是60歲以上的中老年人，體重過輕者相較於正常體位者，死亡風險增加5成。中央研究院研究員潘文涵也與國民健康署進行「國民營養健康狀況變遷調查」，從2014年到2016年間針對約1000名65歲以上長者進行攝食資料評估，發現台灣老人不愛喝奶，每天攝取的奶類不到120c.c.，等於每天喝不到半杯。除了奶類，蔬果、油脂也吃不夠，推測是老人家怕吃太甜、太油，所以統統都不吃所致，攝食超量的反而是米飯等全穀根莖類，恐怕與台灣約20多萬名老人罹患肌少症有絕大的關係。潘文涵表示，肌少症患者，有體力明顯下降，隨時都想休息、走路變慢的症狀，這樣的老年人可以透過補充蛋白質獲得改善，每天每公斤需補充1.2公克蛋白質，60公斤成人須補充72公克蛋白質，若是有乳糖不耐症的老年人，可改喝紅茶，在茶內添加奶粉，或是牛奶中加優酪乳；也能改喝豆漿，但1天至少要喝2杯。潘文涵也說，過去老年人很怕吃蛋，現在飲食建議已經做調整，吃雞蛋不用擔心膽固醇，建議老年人可每天吃1到2顆雞蛋補充蛋白質。，