一般家庭會丟掉的擦傷蘋果、枯萎香菜、發霉葡萄，
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，美國紐約曼哈坦的楚哈夫特，
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，卻利用這些「垃圾」做宴席。
「華爾街日報」報導，
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，剛拿到社會創新設計碩士的楚哈夫特，
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，已舉辦7場「挽救餐會」，
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，讓食客在乾淨的大垃圾箱裡，
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，享用被扔掉食物烹製的美食。
餐的為每人「挽救」平均約4公斤準備送到垃圾掩埋場的食物。楚哈夫特說，
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，這些揀回來的食物，安全無虞，也很有營養。
16名食客21日踏進大垃圾箱，坐在木板架起來的長條桌旁，享用6道菜餐點，菜色有小甜菜、茄子泥、醃西瓜皮、蔬菜派、番茄湯及桃子薄荷冰淇淋，他們覺得雖有點清淡，但相當不錯。
農業部表示，美國有31％的食物浪費掉，楚哈夫特希望把挽救餐會概念推行到全美，杜絕浪費和減少垃圾。，