不論是肯德基、必勝客的母公司百勝集團出售中國業務，
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，還是麥當勞引入戰略投資者，
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，主要原因都是大陸本土連鎖餐飲崛起。業內分析指出，
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，尤其是健康意識的逐年提升，
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，如果一家餐廳只能提供漢堡、薯條、可樂，
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，那麼業務發展會受限。南方都市報報導，
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，根據中國烹飪協會日前發布的「2015年中國餐飲市場分析報告」顯示，
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，2015年全年餐飲收入為人民幣3.2兆元（新台幣16兆元），年增11.7%，正式宣告進入3兆元的歷史新時期。報告指出，2015年同時也是繼2012年之後，大陸餐飲再次恢復雙位數增長，其中北京、上海、廣東市場的餐飲市場，年增速分別為3.3%、7.3%以及10.7%。餐飲業分析師、凌雁管理諮詢首席諮詢師林岳表示，在大陸消費市場，中餐優勢確實更強一些，特別是健康意識的提升，「雖然沒有具體的數字，但從去年的情況來看，中餐發展增速比洋速食快一些。」中國食品飲料行業研究員朱丹蓬表示，百勝進入大陸市場後，發展到現在，增長率已經不是非常好。作為競爭對手，麥當勞也是連續兩年門市銷售和顧客人數出現下滑。，