黑金熱! 滿州農民搶種黑豆

屏東縣滿州鄉近年來掀起一股「黑金熱」!過去農民當成休耕轉作綠肥作物的黑豆,

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,鄉農會看準有機食品商機,

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,3年前收購後以有機「恆春黑豆」販售,

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,在市場熱賣,

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,成了賺錢金雞母,

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,農民競相投入,

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,栽植面積從20公頃暴增至100公頃。
「鄉農會申請有機認證今年邁入第2年,

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,標榜健康養生的『恆春黑豆』,

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,在市場逐漸打出口碑,從3年前每斤15元漲至50元,「依然熱銷」,農會總幹事陳清木說,不用農會多說,農民自然跟進,短短3年,栽植面積成長5倍。
陳清木上任後發現,滿州農民過去當成綠肥作物的黑豆,因是有機栽植,市場潛力無窮,當成綠肥太可惜;黑豆屬於豆科,種皮呈黑色,是深色花青素形成,又稱「烏豆」,滿州產的黑豆屬於「恆春黑豆」,顆粒較小,每百粒重10至12公克,比一般黑豆每百粒重約15至18公克輕,過去不被市場重視。
滿州農民多是利用2期稻作後的空檔栽植黑豆綠肥,農會3年前以契作方式向農民收購後包裝販售,強調是有機栽植,沒想到在市場熱賣,供不應求;農民除了領休耕補助,又額外多了黑豆收入,紛紛跟進,今年擴大到100公頃,農民採收後先曝曬,再交由農會篩選,去除雜質、提高亮度,賣相亦佳。
陳清木說,滿州黑豆正值採收期,不灑農藥,自然熟成,掉在土壤上的豆粒,翻耕後長出新的豆苗;可製成豆漿、浸酒入藥,屏科大也研發出黑豆醬油及紅麴納豆等產品,前景可期。,

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