春節將至,
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,衛生署昨天公布市售年節食品抽驗情形。有廿九件違法或超量使用食品添加物,
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,不合格率為百分之三點七,
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,其中金針不符規定件數最多,
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,竹笙違規情況最嚴重,
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,二氧化硫超標逾七十三倍。
各縣市衛生局共抽驗七百八十二件市售休閒食品、年糕粿類、脫水蔬菜及水產禽畜加工品等,
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,檢驗有無防腐劑、漂白劑等食品添加劑,
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,其中金針九件不符規定,全都是二氧化硫超標。竹笙超量添加二氧化硫最嚴重,台北市內江街明光食品公司供應的竹笙,其二氧化硫超標逾七十三倍。彰化員林建興行製造供應的調理話梅,被檢出添加超量甜精(環己基代磺醯胺酸鈉),含量超過標準值卅四倍。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,二氧化硫是殺菌保鮮劑,可增食品色澤,但可能引起過敏性反應,造成氣喘嚴重發作或過敏性皮膚炎;甜精是合法食品添加物,甜度是蔗糖的卅倍。不過,甜精恐增加膀胱癌機會,過量食用會傷肝腎,還會造成腸胃不適。
二氧化硫聞起來有酸味,但可完全溶於水;甜精食用過量會口渴,林杰樑建議,購買金針、竹笙或蜜餞時,勿選顏色鮮豔或過度白晰的食品。,