外食族群日益增多，
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，飯店業者為了搶龐大的「老外」商機，
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，紛紛推出便當來吸引目光。飯店便當食材、調料大多與館內餐廳採購管道相同，
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，廚師或廚房也與館內餐廳共通，
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，衛生和口味都相對有保障，
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，對消費者來說價格較飯店內用餐低，
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，卻可吃到差不多等級的料理，
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，菜式選擇也十分多樣，
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，相當划算。六福客棧賣得好的便當主菜之一日式燒肉。圖／六福客棧提供 分享 facebook twitter pinterest 日式鯖魚便當。圖／六福客棧提供 分享 facebook twitter pinterest 飯店所做的外帶便當，品質好且價格並不會過高。圖／六福客棧提供 分享 facebook twitter pinterest 飯店便當最為人熟知的就是攤位設於台北車站的六福客棧，已開賣超過3年便當的六福客棧，每天約賣出700~1，000個便當不等，菜色也多有變化，價格大約落在100~150元之間，屬於非常親民的飯店便當，近年來成長的幅度也頗高，據六福旅遊集團旅館行銷公關經理黃伊康表示，飯店便當廚房位於客棧內，但會另外規畫菜單和聘請廚師。位於敦南商圈的遠東香格里拉裡的上海醉月樓，也有設計外帶便當，一個價位落在350元，以傳統的中式菜餚為主，主菜可選像是無錫排骨、咕魯脆皮雞球、糖醋魚排等，有四款配菜，客層以商務人士為主，一個月大概賣出約100個左右的便當。另外像喜來登兩家館外餐廳，分別是信義商圈的sukhothai和微風復興B1的泰喜歡，也都有推出300元上下的便當，平常上班日每天約可賣出50個左右，並有固定客源前往購買。欣葉為了外帶市場在今品小聚設置的冷菜櫃。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 除了飯店大張旗鼓地賣起外帶便當以外，知名餐廳「欣葉」也搭上這波風潮，欣葉日本料理台北健康店就賣起了外帶的小菜、便當，而林口三井outlet裡頭的欣葉小聚今品，也設置了冷菜玻璃櫃以方便外帶，營運長李彥賢表示，在林口三井outlet吃飯很多都是家庭客，下了班回家沒有時間料理的人占多數，因此外帶的需求也頗高，現在也正積極發展桌菜的外帶。，