大陸牛肉注入油脂牟暴利 雪花牛造假

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商品包裝

,不法商家把油脂注入低價牛肉中,

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,冒充雪花肥牛圖利。有網購平台近日更被揭發公然出售「注脂機」,

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,可把低價牛肉變成「雪花肥牛」。牛肉加工業人士就指,

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,急凍的注脂牛肉跟雪藏的雪花牛肉很難辨別。牛肉注脂機。(遼寧衛視畫面) 分享 facebook 遼寧衛視報導,

商品防盜

,去年已有不法商家被揭在低價牛肉中,

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,人工注入脂肪「魚目混珠」,

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,冒充雪花牛肉出售。報導稱,有網購平台公然售賣「注脂機」;另有店家登廣告,指主營以低成本加工方式,把低價牛肉變成高檔牛肉產品,肉類口感比雪花牛肉更佳。業界人士表示,注脂技術簡單,把牛肉脂肪先液體化,注脂機上百根長約20公分的針插入低價牛肉中,把「液體脂肪」或「加凝脂劑」注入低價牛肉裡,如此一來就可變成帶有白色脂肪紋路的「雪花牛肉」,且「雪花牛肉」經急凍後真假難分,「加熱以後都不會走樣」。一般大陸頂級的牛肉每公斤售價100元人民幣(約合新台幣500元),但注脂成「雪花牛肉」後,每公斤售價即可升至1000元(約合新台幣5000元);而注脂還可增加牛肉的重量,將100公斤的牛肉加工後,總重量可提高至150公斤。業界人士提醒,真正雪花牛肉紋理自然連貫,拆包裝時可聞到清香味道,而注脂牛肉在生產過程中可能會加入添加劑,也有細菌超標風險;而中國大陸自2002年起就禁止進口日本牛肉,故市面上售賣的日本雪花牛肉「不可能」。,

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