貴州土司叫花雞。記者林澔一／攝影 分享 facebook 氣溫屢創新高，
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，是不是吃什麼都沒胃口？飯店業者除了推出擁有多層次酸辣的貴州特色菜外，
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，還有鮮美清爽的尼加拉瓜大龍蝦全餐及台式經典老菜可供選擇，
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，讓每位饕客都能找到自己的夏日風味。與四川及湖南相鄰的貴州，
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，雖然在台灣的料理名氣不如川菜或湘菜，
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，但以豐富多層次的酸辣口感著稱，
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，相當適合夏天品嘗。國賓大飯店今年二度與貴州廚藝團隊交流，
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，即日起至8月31日止，於台北國賓川菜廳聯合推出多道「台灣美食節饗宴」單點菜色。行政總主廚林建龍表示，貴州團隊這次來台帶來九個旅行箱中，有七個就是裝滿著醬料及香料，貴州料理的豐富口感可見一斑。其中，「遵義酸渣肉」是當地家家戶戶常見的家常小吃，使用當年收成的粳米、玉米麵炒至七分熟並拌入魚肉、豬肉，加上適度的鹽、酒麴、辣椒調味，吃起來鮮香酸辣十分開胃。除了少見的貴州菜外，國賓飯店粵菜廳則選用尼加拉瓜龍蝦，於午餐時段獨家獻上「龍蝦六味」，包括上湯牛油焗龍蝦、雞油花雕蒸龍蝦及生滾龍蝦粥等吃法，每桌限點一隻，並祭出3.7折優惠，特價999就能吃到每隻足重1公斤以上的尼加拉瓜大龍蝦。台北天成大飯店「翠庭」中餐廳以江浙菜、港式點心聞名，主廚翁振隆則在炎熱夏天以傳統台式料理來喚起食慾，透過菜脯、豬肝、虱目魚肚等食材，融合醬油、客家桔醬、蔭豉等調味，顯現經典的台灣味，推出菜色包括「菜脯香烘蛋」、「麻香煎豬肝」、「魷魚螺肉蒜」、「蔭豉燴虱目魚肚」與「紅蟳蒸米糕」等，8月12日前期間限定推出，單點每道180+10%起。威寧土豆鬆拼青岩乳香排骨。記者林澔一／攝影 分享 facebook 遵義辣椒拼余慶剔骨鴨。記者林澔一／攝影 分享 facebook 貴州威寧火腿煲本地土雞。記者林澔一／攝影 分享 facebook 凱里酸湯拼遵義米皮。 記者林澔一／攝影 分享 facebook 遵義辣椒拌豆油雞。記者林澔一／攝影 分享 facebook 貴陽天府棒棒雞。記者林澔一／攝影 分享 facebook 貴州都於勻酸湯拼牛三寶。記者林澔一／攝影 分享 facebook 遵義酸渣肉。記者林澔一／攝影 分享 facebook 貴陽老素粉。記者林澔一／攝影 分享 facebook 貴陽老干媽辣椒淋清真牛腱。記者林澔一／攝影 分享 facebook，