穀粉取代麵粉 DIY蛋捲有米香 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯文聯經世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 基宜花東相關新聞回響倉庫不蓋了 還暖暖綠色隧道網路社群 戰勝傲慢公務機關雜樹垃圾扔溪邊 「暖暖人要哭了」佐賀高校來訪 羨慕台妹美腿議員跪求次長 給奇美部落「回家路」打針不哭哭！ 史努比幫你呼呼吉安芋打造網路品牌 走出東台灣慈大推廣8分飽 2分食物助人海馬「颱」價 鬼頭刀、魷魚漲1~3倍東部水族館 決外包打造夢想館放送半世紀 中廣台東台拆了宜蘭轉運站下一步 擴建或遷移蘭城之星 將建室內轉運站環河東路增高坡度 引流防積水梅姬吹落情鎖 在溪底找到了三星公有市場 改建綠色市集穀粉取代麵粉 DIY蛋捲有米香分享分享分享留言列印A-A+2016-10-21 05:46聯合報 記者陳麗婷／玉里報導WhatsApp 花蓮玉溪地區農會以米穀粉教民眾DIY米蛋捲、米鬆餅。 記者陳麗婷／攝影 分享 facebook 您吃過米做的鬆餅或蛋捲嗎？台灣盛產稻米，
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，為了推廣多元化利用，
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，花蓮縣玉溪地區農會昨舉辦米蛋餅、米鬆餅DIY活動，
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，現場吸引不少民眾親身體驗。農會家政指導員陳美羚表示，
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，除了蛋、糖、奶油等材料外，
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，以米穀粉取代麵粉，
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，製作出來的米蛋捲、米鬆餅帶有特殊米香。玉溪地區農會總幹事彭子南表示，
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，稻米除了煮成白飯，
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，其實用途非常多，這次由家政班設計米蛋捲、米鬆餅、米銅鑼燒，讓民眾DIY以米穀粉製作闔家喜愛的點心；玉里鎮農民種的稻米，經常在全國比賽得名甚至奪冠，農會希望藉由多元化利用，增加銷量。1名參與DIY體驗的主婦說，把稻米磨成的米穀粉用來製做各種點心，飲食多了很多變化，尤其小孩子很喜歡吃鬆餅，為了孩子，昨特地前往學習製作米鬆餅。陳美羚說，有些民眾對麵粉麩質過敏，若以米穀粉取代，就能吃得更健康。一般的麵包或糕點，因米穀粉沒有筋度、黏度，因此，只能取代1／10的麵粉，但蛋捲或鬆餅原本使用的麵粉，則可全數以米穀粉取代，做出帶有米香風味的米蛋捲、米鬆餅，民眾利用假日空閒，還能全家一起DIY，享受做點心的樂趣。，