哈日3姊弟 打造懷舊居酒風

店內走日式風,

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,還繪製汽油桶當餐桌。 記者鄭維真/攝影 分享 facebook twitter pinterest 來到赤崁樓,

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,不妨放下一天倦意,

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,繞進一旁巷弄的深夜食堂。「宇樂居食屋」外觀充滿日本味,

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,裡頭是日本懷舊風格的用餐環境,

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,所有擺飾都是每月從日本帶回來的。謝榆心3姊弟6年前開設「宇樂居食屋」,

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,上月才將內部重新裝潢。因喜愛日本文化,

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,弟弟甚至還到日本向師傅學習日式料理,

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,包括炸物、燒烤、生食、冷盤等;再融合自己的創意,形成一道道美味可口的菜餚。姊弟堅持以新鮮、天然的料理呈現給顧客,每天凌晨1點上魚市,適量購買不囤貨,因此,像生魚片等料理每日僅提供20份左右。為了留住日本味,店家會定期從日本帶回調味料,即使顧客反映日式料理偏鹹,店家仍堅持原味。來這裡,必點的餐點是炭燒自製黑魷魚,由店家烘乾後,再用特製沾醬烤過,口感軟嫩偏鹹,適合拿來配酒;番茄起士松阪豬,則先烤過之後再涼拌,酸酸鹹鹹。此外,還販售芥末、醬油、辣椒等口味汽水,吸引不少愛嘗鮮的老饕上門。宇樂居食屋地址:台南市中西區赤崁街45巷3號營業時間:下午5點半至凌晨0點,周二店休 電話:06-2294412,

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