中市推社區共食 剩菜變天菜 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，民眾可自由定價，
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，或以勞力、物品、食材換餐。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 「翻轉剩食」運動在台中市積極展開，
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，除了「七喜廚房」推行「一市場一食堂」的「共食剩食」計畫，
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，也有青年成立臉書社團，
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，吸引不少粉絲，
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，一起讓剩食再循環。七喜廚房創辦人楊七喜。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 七喜廚房是共食剩食的社區廚房，餐廳地點都選在傳統市場附近，第一家餐廳是去年4月成立的華美社區廚房，與向上市場合作，收取攤商要丟棄的醜蔬果，整理分類後烹煮成各類美食，每晚6點半至8 點以自由定價、以物換餐、以勞力換餐共享概念，讓民眾參與「共食剩食」。創辦人楊七喜指出，華美社區廚房每天收取10至40公斤醜蔬果，至今超過4噸，累積2800人次參與共享剩食。今年4月，七喜廚房將在台中市北區開設第二家剩食餐廳，並與東興市場合作，預計每天收取50至100公斤醜蔬果，中午販售咖哩套餐，晚間維持自由定價模式，每晚可提供50至70人用餐。剩食終結者臉書社團創辦人葉凱維。 本報資料照片 分享 facebook 這股「共食剩食」風潮獲得網友支持，大學念輪機工程的葉凱維和夥伴做社會實驗，發現台灣食物浪費驚人，成立「剩食終結者—吃不完找我」臉書社團，一開始邀朋友若東西沒吃完就發出訊息，好讓附近朋友幫忙吃，沒想到回響熱烈，已有3千多名粉絲參與。台中市另有6個公有市場加入「愛心食材交流平台」，每天攤商剩下的蔬果、肉類會送給社區，讓志工煮成菜餚，平均每月累積1噸食材、服務4千多人次，一年多已超過上萬名長輩受惠。，