炊製阿嬤的味道 小林村柴燒年糕 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，柴燒年糕製作的祕訣是「弄粿」時得說好話。 記者王昭月／攝影 分享 facebook 今年農曆過年比往年早，
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，高雄日光小林社區開始升起柴火，
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，接單製作年糕。7年前莫拉克風災過後，
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，日光小林社區婦女過年做年糕賣，
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，賺取微薄利潤重建家園，
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，年糕以柴火循古法炊製，含煙燻香氣，很多顧客吃上癮，每年必訂這個「阿嬤的味道」。日光小林社區裡炊製柴燒年糕的班底，包括劉銀好、潘春美及周金元，三個人加總近200歲，每年炊製年糕，總是精神奕奕。年糕是撿拾龍眼木或荔枝木當柴火，潘春美阿嬤說，柴燒的年糕香氣足，吃起來更Q。年糕製程單純，包括泡米、磨漿、脫水，炊製一爐得花上5個小時，一天產量不高。劉銀好說，「傳統的東西，就是不能失傳」。潘春美透露，年糕要做得好，「弄粿」時一定得說好話，這樣才能「發發發」。小林村人近年來積極進行產業、文化重建，一名部落客陳頌欣去年起在台北揪集一些小吃店、早餐店、披薩店、車輪餅店訂購小林年糕，開發創意料理，每次下單就3、400個，讓小林人很受鼓舞。王民亮說，今年阿嬤們把目標訂到2千個。訂購專線：07-6775186。，