日本政府在1994年放寬釀酒限制，
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，促使小型釀酒廠暴增，
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，但當時在釀酒專業不足下，
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，最終掀起倒閉潮。近年來，
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，手工精釀啤酒漸受歡迎，
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，未來可望以3%到4%的速度成長，
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，讓小型釀酒廠的勢力捲土重來。日本手工精釀啤酒漸受歡迎，
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，未來幾年可望以3%到4%的速度成長。 彭博資訊 分享 facebook 日經新聞報導，1994年4月，日本政府決定將啤酒釀造廠的最低年產量要求從200萬公升降到6萬公升，為小釀酒廠打開市場大門。不過，日本老牌精釀啤酒廠桑科特嘉嵐（SanktGallen）的第二代老闆巖本伸久說：「首波熱潮被缺乏釀酒專業的業餘釀酒者所扼殺，他們生產的劣質啤酒，通常只能作為遊客紀念品。」裝瓶廠商Kita產業的資料顯示，在1997年高峰時，日本一年就新開117家小型釀酒廠。之後隨銷售下滑與許多酒廠關門大吉，新開釀酒廠降到只剩個位數。巖本也曾被迫中斷釀酒，因為債務導致釀酒牌照一度遭撤銷。不過，近年精釀啤酒在日本漸受歡迎，手工精釀啤酒節也吸引成千上萬民眾參與，小型釀酒廠總數逐漸增至250家以上，日本精釀啤酒更成國際啤酒競賽常客。富士經濟估計，餐飲市場去年的精釀啤酒消費量增至252億日圓，略高於前年的236億日圓。日本五大啤酒品牌之一的麒麟啤酒預估，日本今年手工精釀啤酒的產量將增加到4，400萬至4，800萬公升，幾乎是2014年2，400萬公升的兩倍。這一波手工精釀啤酒熱潮也席捲到亞洲其他經濟體，例如中國、南韓與泰國。關西大學跨文化研究教授麥里指出，日本很早就放寬釀酒限令，讓它相較於鄰國能提早開始體驗手工啤酒。他說：「至目前為止，我認為日本手工啤酒享有亞洲最佳光景。」手工精釀啤酒目前在日本的市占率仍只約1%，但一些人認為，未來幾年這塊市場將以3%到4%的速度成長。，