台灣很多大老闆都愛吃、也會吃。成旅觀光行政總主廚唐文浚，
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，在辜家服務30年，
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，他記得兩個「辜老闆」，
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，一個愛吃甜品，
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，一個吃飯時，
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，絕不能先上甜食。
在兩岸交流，
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，還靠海基會及海協會溝通的年代，
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，唐文浚就曾在兩會交流場合中，
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，擔任過主廚，
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，當初也算是「國宴級」場合。但唐文浚說，辜振甫老董事長非常低調，一再告誡他們，兩會用餐的菜單絕不能外流。相較於目前廚師，只要幫一般首長外膾宴客後，就宣稱自己是御廚，菜色是某某招牌菜，當年的保守作風，還更令人懷念。
唐文浚說，辜老除了低調再低調之外，用餐時，其實頗愛吃甜食，他喜歡吃蜜汁芋頭和喝純杏仁打成的杏仁茶。另一位辜老闆、中信金控前董事長辜濂松則不太吃甜品，用餐前不能先上甜食；辜濂松喜歡的菜色，有紅糟雞及酒汁醃雞，但卻很喜歡吃57號地瓜（黃皮黃肉）。
中信集團辜家三兄弟，也是業界知名的老饕。中租企業總裁辜仲立，私房廚藝絕佳，唐文浚曾私下跟他「較量」過。辜仲立還指點唐文浚，改良出一道微辣版牛肉麵，目前已是成旅旗下晶贊飯店的主打菜色。
唐文浚說，這道「總裁牛肉麵」，一定要「3塊肉、2塊筋」，且先以牛骨、牛筋、牛肉等原味食材熬6到8小時，熬出原味才能見客。為了吸客，總裁牛肉麵，目前特價只要130元，但若在台北市各大飯店點同樣大小的一碗牛肉麵，可能要價3、500元，總裁牛肉麵，雖是總裁級，還真是俗擱大碗。，