斗六市公所鼓勵在地咖啡業者成立斗六咖啡烘焙會社,
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,象徵薪火相傳。 記者胡瑋芳/攝影 分享 facebook 「重現琥珀記憶咖啡」1959年成立斗六咖啡工廠,
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,是光復後台灣少數擁有現代化烘豆機的咖啡工廠,
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,斗六市公所鼓勵在地咖啡業者成立斗六咖啡烘焙會社,
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,邀請第一代烘焙師81歲的陳守宜,
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,傳承職人熱忱,集結老經驗與新活力的傳承計畫,讓琥珀香氣底蘊重現。斗六市公所鼓勵在地咖啡業者成立斗六咖啡烘焙會社,集結老經驗與新活力的傳承計畫,讓在地琥珀的香氣底蘊重現。 記者胡瑋芳/攝影 分享 facebook 陳守宜說,咖啡豆要經過最適宜的溫度與時間烘焙,才能發散出迷人的香氣與口感,他樂於薪火相傳,還將當年維修咖啡機使用的德國製扳手,傳遞給會社的成員們。「為斗六找回咖啡文化歷史,喚醒深藏在各角落的咖啡靈魂。」斗六市長謝淑亞表示,擔任古坑鄉長時創造出席捲全台的台灣咖啡旋風,屬於斗六的咖啡記憶則透過熱愛咖啡烘焙的年輕一輩,延續當時的芬芳。咖啡工廠第一代烘焙師81歲的陳守宜(左)與斗六市長謝淑亞分享咖啡經。 記者胡瑋芳/攝影 分享 facebook 咖啡烘焙會社發起人廖思為指出,只要營業登記於雲林縣,具有咖啡烘焙事實的店家,都可參加,將舉辦10場咖啡分享會。報名可參閱https://goo.gl/ZQBJTI。,