被譽為去東京必吃的拉麵店麵屋一燈來台展店了！不僅帶來日本最受歡迎的人氣沾麵，
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，也推出台灣限定的台灣風擔擔沾麵，
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，台北是第一家「麵屋一燈」的海外分店，
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，據品牌經理賴柔竹表示，
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，因製作方式繁複，
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，麵屋一燈未來在台灣沒有另展其他店家的打算，
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，但有打算拓展旗下的副品牌豚骨一燈，
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，地點和時間尚未確定。「麵屋一燈」日本社長親自來台坐鎮。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 目前麵屋一燈一共推出5款拉麵、5款丼飯，
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，分別是濃厚魚介沾麵、芳醇干貝雞湯拉麵、芳醇薑味雞湯拉麵、東京煮干拉麵、台灣風擔擔沾麵，丼飯則有香煎鴨肝丼、元氣雞丼、嫩培和牛丼、炙燒梅花丼、東京雞飯，其中香煎鴨肝丼為每日限量40分，口味則是每周限定一款。濃厚魚介沾麵的麵體是使用粗麵，有咬勁不軟爛，沾上獨家祕方熬製8小時的高湯，帶點辣的滋味，是店內的招牌商品，也是囊括日本大小拉麵獎項的常勝軍，另外像是東京煮干拉麵，則是口味較為濃厚，湯底黏口卻不膩，不過味道稍嫌重了些，但每桌皆會附有高湯可加入湯裡依個人口味調整。而每日限量的香煎鴨肝丼，口感軟嫩再搭上襯底的蔥絲，清爽不油膩。值得一提的是麵上的雞肉和叉燒，皆使用低溫烹調製程肉鮮味甜。五款丼飯。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 雞肉、叉燒皆採低溫烹煮。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 沾麵配上半熟的酒釀蛋。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 沾麵裡的手工雞肉丸揉和紫蘇葉，口感佳。記者蕭婉寧／攝影 分享 facebook twitter pinterest 據了解麵屋一燈在日本主要想推動女性吃拉麵的市場，雖然在台灣並沒有主打女性市場，但在店內擺設處處都可見為女性設計的貼心小舉動，像是在桌上會擺上髮圈，以防女性吃拉麵時會不小心沾到頭髮，而廁所內也會擺放女性的貼身用品，裝潢也較細膩，目前座位約有40位上下，拉麵價位落於230~350元之間，丼飯則是80元起。地址：台北市南京東路一段29號電話：02-2511-6161，