進駐上海 漢來一口氣開2餐廳 | 台商情報 | 兩岸 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物洄瀾秋漾 兩岸要聞 陸港傳真 兩岸經貿 台商情報 陸港股市 udn / 兩岸 / 台商情報相關新聞在台陸生／規畫與設計學院 最受陸生青睞在台陸生／成大攻讀博士班 陸生愛上台南上海秋季食品展 台灣館湧人潮台商參與一帶一路想「好看好吃」 涉台學者提建議在台陸生／新竹清大迎陸生 全方位輔導在台陸生／陸生看台生 學習認真 也懂生活東莞台校校慶 師生家長同樂進駐上海 漢來一口氣開2餐廳分享分享分享留言列印A-A+2016-11-08 02:33聯合報 特派記者杜宗熹／上海報導WhatsApp 上海漢來海港自助餐廳選用備受歡迎的海鮮為主題。 特派記者杜宗熹／攝影 分享 facebook 在台灣備受歡迎的高雄漢來海港自助餐廳，
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，正式進駐上海，
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，並與大陸萬科集團合作，
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，設立自助餐與漢來軒粵菜餐廳，
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，希望在大陸台商成長減緩和陸客來台低迷之際，
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，以高品質、高服務的方式來迎接大陸顧客。在台灣號稱「餐飲南霸天」的高雄漢來美食，
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，10月30日起正式插旗大陸上海地區，
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，並一口氣就開出各超過300人的兩家餐廳，
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，希望端出台灣最強的軟實力，以五星級飯店的餐飲和服務品質，但比五星級飯店更親民的價格、更多的選擇來爭取大陸顧客。店長姚自強透露許多食材進口，大手筆自台灣、越南等地進口螃蟹等。 特派記者杜宗熹／攝影 分享 facebook 雖然漢來美食在台灣已擁有六家分店，本月也計畫在台北天母再開一家新店，但受惠於大陸龐大的餐飲市場，上海新店則以比台灣略高的價格，即午餐人民幣198元（約新台幣990元）、晚餐人民幣238元（約新台幣1190元）的價格打入市場。上海海港自助餐廳台籍店長姚自強在受訪時表示，漢來雖然三年前就曾在大陸的西安開設餐廳，但本次進軍上海的計畫，是與萬科集團合作，因此選在萬科位於上海知名水鄉古鎮「七寶古鎮」旁、萬科位於上海的第一座購物中心。除了主廚推薦的海港餐廳必吃七寶：烤牛排、羊肉湯、XO醬海鮮煲、蚵仔煎、蒜蓉蒸生蠔、咖哩印度烤餅、焦糖白蘭地葡萄柚等名菜外，姚自強也透露，為了顧及大陸新店品質，漢來找了非常多進口的食材，包含海鮮、牛肉等，都從台灣和其他地方進口到上海店內。因此食物成本占到開店成本的50%，高於同業不少。姚自強觀察，上海人也還是非常愛吃海鮮，加上漢來海港餐廳過去主打就以海鮮為主，因此光是螃蟹類，就選用大陸的大閘蟹、台灣和越南的三點蟹（萬里蟹）和俗稱老虎蟹的旭蟹等，同時並顧及自助餐的多樣化也從加拿大和澳洲進口牛肉，進行嘗試，未來也希望能引進在台灣受到歡迎的下午茶自助餐，引入到上海來經營。，