比目魚育苗成功 本土養殖有望

水試所東部海洋生物研究中心今年3月成功繁殖比目魚,

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,農委會主委林聰賢(中)昨天到台東了解育成技術。 記者李蕙君/攝影 分享 facebook 台灣育成比目魚技術有重大突破!今年3月水試所東部海洋生物研究中心養殖比目魚順利排卵,

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,孵化出上萬尾比目魚寶寶,

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,創台灣比目魚繁殖成功紀錄;中心主任何源興表示,

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,今年可確定量產技術,

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,最快3年後供應魚苗,

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,未來國人品嘗本土養殖比目魚不是夢。昨天農委會主委林聰賢到台東聽取比目魚育成成果,

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,指比目魚長成比石斑快、具市場競爭力,

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,屬高經濟魚種,

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,待技術更成熟,農委會將配合國發會在台東地區的經濟規畫,先進行技術轉移。比目魚學名「牙鮃」,餐廳常稱扁魚、皇帝魚等,日本料理店也會做成生魚片。何源興指出,台灣亞熱帶氣候難以育成冷水性魚類,每年進口鮭魚、鱈魚、比目魚、鮑魚等冷水魚種達100億元,其中比目魚就占10億元,每公斤進口價1500元至1800元。「台灣人愛吃肉質細膩的比目魚,若能奠定育成技術,取代進口,對養殖漁民幫助很大。」何源興表示,3年前自韓國進口比目魚苗,於知本生物種原庫展開系列育成研究;因應其低溫生長特性,抽取57米深海水養殖,持續管控水溫低於20度,搭配飼料營養、水質管理等條件,達成養殖目標;其中20尾原本僅5公分、重不到3公克的魚苗,養育成母魚3公斤、公魚1.5公斤的種魚。水試所研究員說,野生比目魚多在春季水溫增升時產卵繁殖,今年3月嘗試將水溫調高5度,成功促使種魚自然產卵,受精率達7成,孵出上萬尾比目魚苗;儘管部分魚寶寶在變態為仔稚魚期間疑似細菌感染死亡,但對後續繁殖研究技術助益仍大。第二批500尾種魚持續育成中,狀況穩定,今年可望確立量產技術,3年後育苗供應養殖產業,可提升台灣水產經濟產值,消費者品嘗本土生產比目魚較安心,也省荷包。,

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