有「大內美食」之稱，
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，交通部觀光局評為台灣百大餐廳的鄧師傅餐飲連鎖董事長鄧文裕，
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，雖然台北、高雄已經開了十餘家餐廳，
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，事業規模蒸蒸日上，
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，但他最大的成就感不是財務報表成長的數據，
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，而是看到客人把菜吃光光還意猶未盡，
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，當代名廚展現與眾不同風範。學徒出身 基本功紮實鄧文裕37年次，
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，從小在台北三峽長大，
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，家中有十甲農地，
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，若選擇在家務農也不愁吃穿，但他就是想看看外面的世界。因此，鄧文裕少年時代就到台北西門町的綜合餐廳當學徒，從洗碗盤做起，三年四個月「出師」後，練就一身紮實的基本功夫，奠定往後獨當一面的基礎。由於認真、勤快、重視品質，鄧文裕的廚藝備受客人讚賞，加上為人處事正派，37歲開始自創「鄧師傅」品牌餐廳，很快就打開知名度，國內外獲獎無數，除了獲得「大內美食」稱號外，目前高雄已有9家連鎖，台北 1家、短期台北再開2家，事業進展順利。鄧文裕說，目前他既是廚師也是企業主，雖然同時擁有二種角色，但感覺上廚師的角色總會比較占上風。他最愛看到客人把菜吃到精光，帶著滿足的心情離開，讓他有無盡的成就感。原料講究 吃出死忠客以最新開發的「杏仁響螺煲烏雞」為例，鮮美的味道讓高雄市政府退休要員讚不絕口，每次前來聚餐必點。鄧文裕指出，俗話說「魚若不新鮮，請神仙來煮都不會好吃」。所以要做出美食料理並不難，只要選用好的食材、好的原料加上好的烹調過程，自然會美味。有鑑於此，鄧師傅餐廳的口碑一傳十、十傳百，食客川流不息，不論是一個人、三五好友結伴或辦桌，很多消費者直接將這裡當自家廚房，用餐時間一到準時光顧，店長與服務人員都能清楚知道，「陳伯伯會在中午11點半進來，坐第一個靠窗的位置」、「林媽媽每次來一定會再外帶招牌豬腳」，鄧師傅連鎖餐廳已經成為最有人情味的都會庶民餐廳，並且有新世代克紹箕裘。口碑行銷 廚藝獲肯定鄧文裕大兒子鄧至廷是美國狄文波特大學餐飲管理系畢業，精研廚藝獲得經濟部商業司全國十大美食名廚，當屆南部只有他出線，堪稱是官方認定的名廚，是當前鄧師傅美食推陳出新的推手，不斷開發新菜色讓消費者垂涎三尺。次子鄧至佑同樣餐飲本科出身並在餐旅學校授課，主掌餐廳的行銷推廣，理論與實務兼具。「大內美食」鄧師傅傳承永續，除了鄧文裕開心，最高興的應該是廣大的消費者，能擁有安心、美味的社區廚房，絕對是生活中的大確幸。，