白鯧價格節節上揚,
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,昨天每公斤拍賣價已站上2000元。有經驗的承銷人及漁民建議,
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,今年東石漁港午仔魚捕獲量多,
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,除價格便宜且口感佳,
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,不管送禮或春節圍爐都很合適,
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,饕客不一定要猛追價搶購白鯧。
去年底,
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,每尾重達1公斤的白鯧,
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,每公斤拍賣價才1000元,
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,這兩天已經漲到2000元,短短半個月的漲幅就高達1倍,而且有錢還不一定買得到,因為今年東石漁民捕獲的白鯧幾乎是近10年來最少,東石魚市場這半個月來,每天議價、拍賣的數量往往都不到10尾。
雖然白鯧數量少得可憐,但今年午仔數量卻大豐收。東石魚市場主任吳純裕指出,大尾午仔2個月前每公斤拍賣價還要450元,但這幾天因單日捕獲量都在2至3噸,每公斤拍賣只要300至350元,幾乎是今年農曆春節前,唯一價格未漲反跌的魚類。
承銷人及漁民都說,午仔雖然知名度不若白鯧,但肉質同樣非常細嫩,不管清蒸、乾煎、燒烤、煮湯,口感都非常棒;最重要的是價格非常「平民」。
吳純裕認為今年白鯧價格極度不合理,因此改買午仔送給親友,而且一口氣就買了20多公斤,讓他省了3萬多元。,