官田菱角正採收，
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，人力老化短缺，
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，菱農傷神。為解決缺工，
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，有的甚至還得先付「訂金」，
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，預約翌年採收人力，
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，成了鄉間特殊景況。 記者謝進盛／攝影 分享 facebook 「50歲算幼齒，
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，60、70歲正常，
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，80歲不奇怪。」台南市官田菱角進入盛產期採收，
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，因鄉下人力老化短缺，菱農傷神不已。為解決缺工，有的甚至還得先付「訂金」，預約翌年採收人力，成了鄉間特殊景況。官田區西庄里陳姓農民苦笑說，年輕一輩不願下田，寧願在市區餐廳端盤子，每到菱角採收時，菱農為調派人力傷透腦筋，甚至得相互支援。「採菱角只能靠手工」，機器幫不了忙的，人力更顯迫切，各菱田幾乎都是「千歲爺」、「老人工」。官田區菱農蔡榮添、蔡秀綿夫婦在嘉南里栽種約9分地菱角，2人說，人力短缺，採菱工人更搶手，不分男女工，目前上工8小時工資約1200至1300元，還得提供點心、飲料、便當，還有不少老菱農可是80多歲了，仍在拚。甚至，有的需工殷切，還得先付1萬至2萬元不等現金，先「預約」明年工期；還沒上工就有錢可領，這樣的好康，真的不多見。更有菱角田主人苦笑說，「工人，都是拜託來的！」該有的福利，可一點都不敢怠慢，得罪不起。官田區農會總幹事林正容表示，採菱缺工已久，也有人建議，不妨將菱田開放讓遊客採收。不過，多數農民反擔心菱田會因不當踐踏被破壞，提早結束採收期，認為不可行，人力短缺癥結，短期恐仍將持續下去。，