醬油在統一企業（1216）裡屬於規模小、品牌市占具優勢的小兵級事業，
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，去年醬品事業部營收約12.7億元，
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，以龜甲萬與統一四季醬油為大宗，
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，未來將因應市場朝向少添加、非基改、純釀造三大方向提升品質，
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，穩固在國內醬油市場龍頭地位，
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，今年營收目標挑戰13億元。根據經濟部統計，
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，去年醬油市場規模首次突破60億元大關，
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，近五年來每年呈現個位數成長，在國內食品業中屬於高度成熟性的產品，前五大品牌包括龜甲萬、統一四季、萬家香、味王等，其中統一靠著兩大品牌拿下27%市占，規模最大。醬油整體市場規模穩定，但卻在食安意識抬頭後，產生結構性的質變，消費者對於純釀造、古法釀造、使用非基改的購買意願提高，這也讓統一、味王等大廠爭相優化製程。，