隨著七彩的「獨角獸起司吐司」（Unicorn Toast）、花椰菜料理、酪梨吐司等文青料理掀起熱潮，
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，這些料理所採用的奶油乳酪、酪梨等食材價格也水漲船高。 網路照片 分享 facebook 隨著七彩的「獨角獸起司吐司」（Unicorn Toast）、花椰菜料理、酪梨吐司等文青料理掀起熱潮，
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，這些料理所採用的奶油乳酪、酪梨等食材價格也水漲船高。獨角獸起司土司這道料理是在吐司上塗抹奶油乳酪，
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，並加上各種食用色素、超級食物濃縮粉等。在這道創意料理旋風的拉抬下，
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，過去一年來，
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，奶油乳酪的價格已暴漲31%，
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，巴西奶油乳酪中位數價格也漲至每公斤17里爾，創下五年來新高。星巴克也跟上這股「獨角獸潮流」，推出色彩繽紛的獨角獸星冰樂，結果這道新產品的受歡迎程度不僅帶動香草價格攀至歷史新高，更使星巴克股價漲至近歷史高點，星巴克股價19日的收盤價為每股61.36美元。星巴克近期公布財報時也特別點出獨角獸星冰樂的成功。星巴克董事長舒茲（Howard Schultz）說：「獨角獸帶來顯著的人潮，來客數快速成長，提升了我們的品牌識別，也縮短了品牌與消費者的距離。」花椰菜料理則是伴隨素食和不含麩質飲食風潮而興起的料理，花椰菜飯和花椰菜披薩的風行，帶動花椰菜在美國的價格在逾一年內就飆漲三倍。即便花椰菜價格目前已從高峰下滑，仍高於歷史平均線。這波文青料理風潮也使酪梨價格飆漲。產自墨西哥米卻肯州的哈斯酪梨目前售價已較去年大漲逾一倍。近年巴西奶油乳酪的價格走勢 資料來源：彭博資訊 分享 facebook，