素人烘焙 專家建議：注意口感 做好市場區隔 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，家庭主婦翁川惠10年前踏入烘焙界，
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，自製鳳梨酥年節禮盒，
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，已培養出一群主顧。記者許政榆／攝影 分享 facebook 過年禮盒百百種，家庭烘焙商機要如何打響名號？曾至義大利國際廚藝學院進修的烘焙老師張碩芳說，注意品質口感是不二法門，做好市場區隔，成功機會更大。「甜點最容易上手」，張碩芳說，在各式各樣餅乾糕點中，東方人通常最喜愛口感綿密的蛋糕類，有興趣學習烘焙的媽媽們，可以先從製作杯子蛋糕、小型蛋糕著手。甜點名師賴曉梅也說，家庭主婦為了家人健康，挑選食材本來就有所堅持，因為沒有店租等成本壓力，更願意選用高品質原料，口感有時更勝坊間店家。家庭主婦學做烘焙的另一個好處是，媽媽在家做甜點，孩子可能也會產生興趣，從小讓孩子邊吃邊玩，也是很好的學習機會。過年全家團聚，親子可一起做甜點。張碩芳說，孩子可能會想製作千奇百怪的蛋糕，但別急著阻止發揮創意，孩子天馬行空創作更能產生興趣，可能造就下一個「吳寶春」。，