看問題/補助不能只給錢 要幫做到好吃

很多人都曾在陋巷裡找到一家肉圓店,

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,裡面坐無虛席;或在廟口賣車輪餅的小攤,

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,經常大排長龍。究其原因,

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,就只是「好吃」。經營飲食店成功的關鍵只有一個,

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,就是要「好吃」。
南投縣「迦南美地麵食館」雇用身心障礙者,

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,讓他們可以自食其力,

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,可謂是用心良苦,

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,有的消費者會因此多走幾步去捧場,

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,但經營七年卻因入不敷出可能關門,讓想要藉由庇護工場自立自強的弱勢族群來說,無異是雪上加霜。
縣府每年編列八十多萬元,補助迦南美地的人事、店租和行銷開支,但麵食館卻撐不起來。可見,縣府社會處每年砸錢,都沒有打到重點。若能換個方式,花錢請美食老師,指導麵食館做出可口的美食,讓食客會一來再來,還打卡廣為宣傳,麵食館每天忙到團團轉,怎可能會長期虧累。縣府要幫麵食館,需多費心,不是每年給錢就算了。
麵食館已出現經營困境,縣府應協助找出缺失,對症下藥。或請師傅來傳授烹調要領,或協助牽線和知名美食店結盟,讓饕客到南投縣的迦南美地麵食館,也能吃到知名的美食,才是給弱勢族群能夠自立的釣竿,必然比年年給付租金和人事費更有幫助。,

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