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，包含過量的糖、鹽、脂肪和其他不應進食的物質。 （美聯社） 分享 facebook twitter pinterest 一項最新研究發現，
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，美國人日常飲食中的60%是超加工的垃圾食品。這些食品包含過量的糖、鹽、脂肪和其他應避免食用的物質。10日發表於英國醫學期刊（British Medical Journal）網路版的這項研究，
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，是由美國和巴西的研究人員聯合作出，
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，研究結果非常明確地解釋了為什麼三分之二的美國人患有糖尿病或超重，和為什麼糖尿病和心臟病的病發率正飛速上升。波士頓塔虎茲大學和巴西聖保羅大學等研究人員共同在報告中寫到：「如果按人體能量消耗來排序，最常見的超加工食品包括麵包、軟飲料、果汁和奶製飲料、糕餅和派、鹹味小吃、速凍和耐儲存食品、披薩餅和早餐麥片。在未加工或輕加工的食品中，肉類、水果和奶才是提供卡路里最多的食物。」國家廣播公司(NBC)新聞網報導，營養學家和公共健康官員表示，大部分食物都應該是新鮮水果和蔬菜。但本次研究發現，這些食物在人們每日平均約2000卡路里的進食量中，僅佔650卡。研究發現，富含澱粉和脂肪的加工食品提高了心臟病、糖尿病和癌症的病發率。經常食用水果和蔬菜的人，罹患以上三種病的機率更低。他們的研究成果基於一項有關美國國民健康的大型全國調查。該調查詢問了9300名成人與兒童，並收集了詳細的飲食資訊。研究報告稱，「人們日常獲取的能量有57.9%來自超加工食品，而從添加糖中獲得的能量則有89.7%來自這些食品。」超加工食品所提供的卡路里有超過20%來自糖分。聯邦飲食指南稱，人們從糖中獲取卡路里的比例不應超過10%，而有些營養學家則表示應該更低。研究小組寫道：「我們證明美國人日常食用過量的添加糖。我們也用新的證據再次證明，美國人從飲食中獲得的卡路里有一半由超加工食品提供，而包含添加糖的卡路里則有90%來自超加工食品。」，