現煮湯麵自動販賣機，
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，投幣或是微信支付後，
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，再觸控選單，
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，一碗熱騰騰的湯麵立刻能打包帶走。 特派記者戴瑞芬／攝影 分享 facebook twitter pinterest 創業不是年輕人的專利，
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，台灣海洋技術學院教務長彭思舟去年8月離開教職，
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，和上海、香港的老朋友一起創業，
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，發明機器代人的現煮湯麵自動販賣機，12日進駐上海的白領商圈，布局美食街。彭思舟在大學教了十年書，去年遇到校系調整，他突然念頭一轉「人生是否可以不一樣」，毅然接受資遣退休，到大陸創業。剛開始，大陸年商機達人民幣兆元的餐飲市場立刻吸引他，然而他發現，這是一片「四高一低」，高食材成本、高人力成本、高房租、高稅收、和低毛利率的「紅海」。事在人為，他發現結合互聯網、大數據雲端分析的餐飲O2O市場規已逾人民幣千億元；用戶規模達1.89億人，超過大陸網民的三分之一，商機指日可待。他和上海、香港的老朋友聯手，研發設計出自動煮麵機，要靠創意闖江湖。搭上大陸近年興起的鮮榨橙汁自動販賣機、和微波熱盒飯自動販賣機風潮，他的現煮湯麵自動販賣機，設計出台灣牛肉麵、上海辣子麵等兩岸特色的新菜單。只要在販賣機前投幣，或是微信支付，再觸控選單，不出一分鐘，一碗熱騰騰的湯麵立刻能打包帶走。一碗現煮湯麵售價是人民幣12至22元（約新台幣61至113元），跟外賣套餐差不多，對上班族也極具吸引力。「機器代人，能減少廚師、服務員等用人成本；販賣機拿了就走，能減少驚驚漲的店面租金。」彭思舟說，一台販賣機製造成本人民幣8萬元，一天賣30碗就能損益打平，賣出60碗就能扣抵折舊獲利。上市後，一台販賣機一次性百碗的儲貨量，還常常需要補貨，可見白領速食市場商機龐大。第一台現煮湯麵自動販賣機進駐上海，獲得市場好評，彭思舟說，今年底前將在北京、南京、西安、台灣陸續布點，計畫鋪設1028台販賣機；在2017年創設「無人美食店鋪」示範店。他說，中年轉換職場，人生沒有在怕的，有夢就要追，搭上大陸萬眾創業、大眾創新的創業潮，此時不待，更待何時。，