便當內的菜料有高麗菜心炒胡蘿蔔、敏豆炒小魚乾、少量雞肉、少量牛肉與水煮蛋，
月亮蝦餅
，再加上一杯香濃的鮮奶，
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，營養均衡。 圖／許瑞庭提供 分享 facebook 我們是小家庭，
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，家中僅老公、兒子與我，
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，坦白說要顧好家人的胃、滿足口腹之欲，
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，又要顧及營養健康及食品新鮮度，真不是件容易的事。但方法總是人想出來的，在下廚的過程中，我努力嘗試許多方法，讓家人在「少量『多樣』」的食物中，吃得飽、喜歡吃又營養均衡。平日煮飯，除了白米，亦會混合糙米、黑米與紅米，加上金黃地瓜（圖中地瓜被米飯染色而不明顯），而便當內的菜料有高麗菜心炒胡蘿蔔、敏豆炒小魚乾、少量雞肉、少量牛肉與水煮蛋，再加上一杯香濃的鮮奶，用心滿足家中的小情人與老情人。食用糙米、黑米與紅米，可護膚、促進新陳代謝；青菜具有膳食纖維、鐵質、葉酸、葉黃素；物美價廉的根莖類食物亦可取代精緻澱粉；豆類則擁有豐富的植物性蛋白質及多種胺基酸，紅白、白肉、牛奶則有蛋白質與脂肪，讓人做事更有體力，魚肉中含有不飽和脂肪酸，能調節血脂。當然，每天菜色隨著季節與價格而有所變動，並需要在餐前或餐後食用各種水果，盡量避免吃零食及過甜、過多加工與過於油膩的食物，配合適度運動，不只能增強免疫力，亦可促進新陳代謝，真的是一舉多得。，