想到爸爸，
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，你會想到什麼？播放著經典黑膠唱片的模樣，
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，還是敲敲打打完美修理電器的背影？父親節將至，
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，誠品行旅運用可可復刻台灣早期「黑膠唱盤」，
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，台北君悅酒店則以巧克力細緻打造裝滿鎚子、鈑手、釘子的擬真工具箱，
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，通通可食用，卻讓人捨不得動手，即日起每日限量販售。誠品行旅主廚陳松輝細究黑膠唱盤構造，從轉盤、唱臂、唱頭、唱針到底座，運用法國可可芭芮白巧克力，手工復刻出點滴細節，讓父親回味那段經典記憶。蛋糕主體選用無麩質蛋糕，並僅以法芙那55%巧克力、蛋、奶油及糖製作，內餡揉入12年單一純麥蘇格蘭威士忌的巧克力甘那許，40%酒香營造大人系風韻，加上法國覆盆子純果泥，每只需耗費6小時才大功告成。「黑膠時代」父親節蛋糕每只880元，8月31日前每日於誠品行旅1樓The Lounge大廳書坊限量販售3只，需於前3日預訂。此外，台北君悅酒店法籍甜點主廚Julien Perrinet回味兒時回憶，想起自已的爸爸曾親手製作專屬工具箱，而爸爸敲敲打打的動作及聲響，都深深刻印在腦海裡，便以此為靈感設計出「萬能老爸」造型蛋糕。工具箱上的剪刀、鎚子、鈑手、釘子及量尺全以巧克力製成，作工逼真精緻；食材上將榛果達克瓦茲海綿蛋糕、乾果仁糖、66%黑巧克力慕斯層層交疊，滑順中帶有酥脆口感，特別的是蛋糕體中間還夾上一層阿里山烏龍茶甘納許，融入主廚熱愛運用在地食材的巧思，融會巧克力的甜、乾果仁的脆，打造看似剛硬卻內在柔軟的工具箱，就像木訥的父親。「萬能老爸」造型蛋糕於8月8日前每日限量販售，售價1，188元，即日起開放預訂。「萬能老爸」造型蛋糕(8吋)，售價1，188元。圖／台北君悅酒店提供 分享 facebook 「萬能老爸」造型蛋糕(8吋)，售價1，188元。圖／台北君悅酒店提供 分享 facebook 「黑膠時代」父親節蛋糕(6吋)，售價880元。圖／誠品行旅提供 分享 facebook，