沱湖螃蟹。 分享 facebook 沱湖是皖北最大的無汙染淡水湖，
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，魚蝦蟹等水產資源豐富；沱湖螃蟹是中國十大名蟹，
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，以「青背、白肚、金爪、褐螯」和膏豐肉滿、殼質脆硬、味道鮮甜，
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，名聞遐邇。相傳明太祖朱元璋曾在沱湖邊品蟹賞菊，
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，把酒作詩，
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，並發出「沱湖螃蟹甲天下」的讚語。螃蟹的品質好壞與水質息息相關，
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，沱湖是皖北最大的天然淡水湖，水質清新、水草豐茂，造就了優質的沱湖螃蟹。當地有民諺稱：「五河五條河，淮澮漴潼沱，河河產螃蟹，螃蟹數沱河。」沱河，即指沱湖。蚌埠下轄的五河縣，位於淮河下游，沱湖是其境內面積最大的湖泊，螃蟹養殖的歷史悠久，當地順口溜稱「吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎」，「沱湖螃蟹」已是五河縣的代名詞。 據說，沱湖螃蟹食用最早可追溯到漢朝。五河沱湖附近漢墓考古，曾挖掘出一個裝有螃蟹的陶罐。經考證，裝有螃蟹的陶罐是虹縣知縣所進獻，而虹縣遺址在沱湖上游莫老灘（今屬五河縣申集鎮莫圩村），這成為沱湖螃蟹最早的考據，距今有2，000多年歷史。沱湖螃蟹養殖靠湖內天然餌料，不需投餵人工配合飼料，且以大水面流放模式養殖，使其處於野生狀態。為了提升水質，每年還大量投放螺螄，並養殖花鰱、白鰱等，這些魚類以綠藻和微生物為食，能夠有效防止水體汙染，因此沱湖所產螃蟹個大質佳。自明朝洪武元年開始，五河縣的沱湖螃蟹和天井湖銀魚就被列為貢品，年年進貢。沱湖南岸現存「帝王品蟹亭」的碑文記載，明洪武初年秋，朱元璋回鳳陽祭祖，隨行鞏昌侯郭興、武定侯郭英、平涼侯費聚見朱元璋心情很好，奏請朱元璋遊覽沱湖風光，品嘗螃蟹。到了沱湖邊，朱元璋見碧波萬頃，鳥飛魚躍，龍顏大悅。觀景品蟹賞菊之際，連聲讚道：「沱湖螃蟹甲天下！」後人把朱元璋品蟹賞菊的石亭重新修整，起名「帝王品蟹亭」，以為紀念。此外，沱湖還有清乾隆皇帝下江南途中修船的「封侯咀」。這些民間流傳的帝王軼事，讓遊客大啖沱湖螃蟹時，憑添幾許樂趣。，