發源於廣西柳州市的螺螄粉已成為食客舌尖的新寵，
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，據不完全統計，
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，該市螺螄日消耗量已接近200噸。中新社報導，
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，「清明螺，
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，頂祗鵝」。清明時節前後，
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，江河中的螺螄由深水區向淺水區遷移，
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，正是一年中螺螄最肥美的時節。近年來，
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，隨著螺螄粉在中國大陸乃至海外的走俏，撈螺人所提供的螺螄已經滿足不了龐大的需求。日產8萬袋預包裝螺螄粉的柳州瀘桂食品有限公司，當前日用螺螄量為1噸至1.5噸，相比2015年增加了近10倍。需要螺螄的不僅是螺螄粉。在柳州人的食螺歷史中，螺螄粉只是其品嘗螺螄美味的方式之一。炒螺螄、螺螄鴨腳煲、螺螄雞、螺螄魚等，柳州人食螺方式多種多樣。柳州市商務委員會商貿與流通業發展科科長盧世昌表示，不完全統計，柳州螺螄日消耗量接近200噸。為應對仍在增長的螺螄需求，柳州市官方正大力推廣螺螄養殖。在地處柳州北部偏遠山區的融水苗族自治縣拱洞鄉，當地民眾在種植糯谷的農田裡放養田螺，每畝可增收1000多元。未來，柳州螺螄粉產業發展及其他螺螄美食將可用上更多柳州人工養殖的螺螄。盧世昌介紹，根據規劃，到2022年，該市要實現螺螄養殖（套養）面積2.5萬畝，主要發展藕（稻）田套養田螺、低產田主養田螺及在河道、山塘、水庫等地放養石螺，官方將在政策、資金、技術等方面給予扶持。，