廢食油哪去? 明年沒記錄要罰

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,衛福部食藥署昨天公告「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」,

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,明年元旦起,

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,全台餐館業者的廚餘及廢食油之清除及再利用,

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,必須詳細記錄備查,

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,防止回到食品鏈,

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,以免成為食安漏網之魚,

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,違者最高可依廢棄物清理法處三萬元罰鍰。台灣剩食數量驚人,衛福部食藥署曾推估,全國每年過期廢棄食品達三萬六千多公噸,但當剩食變廚餘就不得進到食品鏈中,只能做廢棄物再利用。食藥署食品組科長林蘭砡表示,餐館業的廢棄物種類為廚餘及廢食用油,廚餘可再利用做為肥料和飼料,廢食用油則可當肥皂、燃料油及生質柴油的原料。新制主要配合環保署的廢棄物清理法之子法規,規範餐館業者應與委託的清運及再利用機構簽約,合約上應註明提供多少再利用廢棄物數量及載運時間等,合約都應保留備查,並向環保署申請核准後才能再利用。林蘭砡解釋,這些紀錄可讓主管機關更易追蹤廚餘及廢油流向,避免黑心業者讓這些廢棄物回到食品鏈,被民眾吃下肚。林蘭砡說,草案今年六月預告後,辦理了九場業者說明會,聽取各界意見後,才將原預計實施上路的時程,從今年九月改到明年元月。可立即提供餐食的業者,例如便當、披薩、漢堡等餐食外帶外送店等,都需依循新制,至於小吃攤、麵攤、冰淇淋店、冷熱飲店等不在此限,估約影響全台八萬五千多家業者。林蘭砡表示,一旦查到業者違法沒遵循,可依廢清法開罰六千到三萬元罰鍰,經限期改善卻未改善者,可按日連續處罰。假如發現廢棄物流入食品鏈,則可改依食安法重罰最高二億元。,

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