習慣了在深夜去便利商店買垃圾食物嗎？從當前趨勢來看，
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，超商未來可能販售更健康的食品。從最近在芝加哥舉行的全美年度便利商店展上，
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，不難窺見規模5，
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，500億美元的美國超商產業的變化。有些業者在收銀台旁放置新鮮香蕉，
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，反映超商現在打算販售更健康的食品給千禧世代。這波現象背後有幾大主要原因。美超商長期支柱爆米花、汽水、香菸等商品營收下滑，
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，電子商務崛起則威脅到全體實體零售店面。全美便利商店協會（NACS）副主席李納德（Jeff Lenard）指出：「這個產業不斷演化，
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，若以為現在的模式還行得通，
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，你就完了。」未來超商的架上將提供更多健康食品，意味著消費者將有更多選擇，客製沙拉不會取代熱狗，只是多一種選擇。超商未來可能提供更多高檔休閒食品與高蛋白質包裝食品，以及更多以新鮮為賣點、現點現做的食物。這波在業界湧現的潮流，也為Terrafina等小型食品公司帶來商機。專門販售堅果、果乾等健康零嘴的Terrafina去年開始在便利商店販售隨手包，大受好評。，