台東太麻里鄉新香蘭拉勞蘭部落小米工坊,
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,日前代表重建委員會參加國宴饗宴賓客,
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,推出排灣族傳統風味餐,
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,獲得好評,
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,讓部落美食能見度提升。工坊經理利曉鳳表示,
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,有了這次成功的經驗,
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,未來將研發更多創意料理,打響部落名號。
以排灣族族人為主的新香蘭部落,在財團法人原鄉部落重建文教基金會長期致力推動部落農產發展下,成立小米工坊,不僅收購部落相關農特產品,也利用在地農產研發創造各種美食,標榜新鮮健康的風味料理,獲得許多民眾肯定,上個月更獲選參與國宴地方美食之一。
「這是大家的成就,也是部落榮耀」,小米工坊經理利曉鳳說,受邀參與國宴,是一大挑戰,不過,在大家通力合作下,還是完成任務;尤其看到外賓享用小米料理時,臉上露出的滿足表情,就知道辛苦沒有白費,他們成功了。
國宴上的風味料理都採用在地食材,包括小米、豬肉、芋頭、花生、洛神、小米酒等,透過部落族人的創意巧思,製造出小米粽、小米麻糬、奇拿福、雞尾酒等變化多樣的菜色,不僅吃得到健康,同時也能感受到原鄉濃濃的特色風味。
利曉鳳表示,這次能夠參加國宴,是部落的榮耀,讓外國賓客吃得到來自台灣原鄉的美食外,也能打響勞拉蘭的名號;未來,工坊會努力研發更多的傳統料理美食,創造部落的美食經濟奇蹟。,