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,取代天然油品的原色原味,
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,一般消費者很難察覺;彰化縣衛生局表示,
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,地方政府缺錢、缺人、缺精密儀器,
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,要揪出這類不法實在很難。
彰化縣衛生局長葉彥伯表示,
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,地方人力有限,
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,該局只有八名檢驗技士,
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,平時做一般食品安全檢驗就忙得不可開交,沒餘力做高階檢驗。
葉彥伯說,地方長期財源拮据,向來採抽驗制,少有全面檢驗同一類市售食品,而且只固定檢驗幾種添加物,例如防腐劑、過氧化氫等,但懂門道的業者改用新型添加物規避檢出。
他表示,以往由中央規畫年度檢驗項目,分配地方抽樣送中央化驗;為了避免檢驗業務過度集中中央,縣市政府分區組成「區域檢驗聯盟」,分工合作增加檢驗品項與效率,但五都升格後,台中市抽腿,聯盟自動解散,縣市政府要獨力大規模抽驗食品,成了不可能的任務。
葉彥伯舉例,中央明年將採購「液相層析質譜儀」給各縣市衛生局,可驗出塑化劑、順丁烯二酸等添加物,但有高階儀器,沒技術熟練人員操作也罔然。
葉彥伯建議中央調整食品檢驗分工,將一般食品安全檢驗業務交給民間合格實驗室,並補助儀器、下放地方部分高階檢驗案件,訓練縣市衛生局做精密、高難度檢驗的能力,透過衛星式協力合作,才能改善現況。,