進益摃丸董事長葉聰敏，
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，也是豬藝品的收藏家。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 新竹進益摃丸在地經營80年，
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，已傳承至第三代，
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，董事長葉聰敏至今接手40年，
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，以企業化、自動化增加人手及擴大生產力，
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，如今一年營業額超過3千萬元，
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，也成功將摃丸行銷至大陸、日本，
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，在地產業逐步邁向國際化。進益摃丸董事長葉聰敏17年前成立新竹市摃丸產業發展促進會創會，在進益摃丸文化會館可見早年的捶打豬肉的機器。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 葉聰敏說，祖父葉榮波1938年於新竹城隍廟旁做生意，選用品質優良的豬肉製成摃丸，之後由父親葉錦江接手，逐漸導入企業化模式，增加人手擴大產量，第三代的他接手後，創立自有品牌「進益摃丸」。進益摃丸董事長葉聰敏期許將新竹的摃丸產業行銷國際。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 葉聰敏回憶早年手作摃丸，切肉、打漿、捏、煮、包裝全都一手包，隔日清晨再踩腳踏車送到市場販售。後來面對市場競爭，從攤販轉型為摃丸工廠，機器與人力並用，但捏摃丸仍靠人工，煮與包裝交給機器。櫃中的豬藝品，每一隻要價不菲。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 葉聰敏為感念豬幫了摃丸產業的大忙，讓他一家人豐衣足食，他打造進益摃丸文化會館，開辦「竹塹小學堂」，讓在地學生能認識家鄉與傳統產業。他也愛豬成痴，收藏超過40國家的豬藝品。進益摃丸董事長葉聰敏收藏上千隻豬藝品，每一隻都很有特色。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 「飛行豬」也是葉聰敏收藏的物品之一。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 他花15年親訪超過40個國家，砸下300餘萬元收藏超過1千多隻「豬」，今年適逢金豬年，他將珍藏的豬藝品，包含用鑽石點綴的法國瑪麗蓮夢露金豬、紐西蘭毛利豬及澳洲壁爐黑豬等藝術品，在文化會館辦「萬豬博覽會」，讓民眾飽覽各國豬的百變樣貌。，