寶山鄉農會與鄉公所昨天邀請廚師以綠竹筍等在地食材做特色料理，
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，為綠竹筍促銷。 記者陳斯穎／攝影 分享 facebook 寶山鄉是新竹縣綠竹筍產量最多的鄉鎮，
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，為了推廣進入產季的綠竹筍，
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，鄉農會昨天邀請廚師以綠竹筍等在地食材做特色料理，
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，同時也聘請專業人士對綠竹筍外觀、肉質、色澤、柔嫩度、甜度等進行評鑑，
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，選出特等獎農友楊新發、甜筍王馮阿欽。寶山鄉農會總幹事陳信良表示，
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，每年5月到10月是綠竹筍盛產的季節，
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，綠竹筍成為寶山鄉特色已將近40年，當地農戶都是以有機方式種植，不噴灑農業，今年因為天氣熱、雨水少的關係，產量比以往減少約兩成左右。 獲特等獎的農民楊新發已85歲，他說從15歲開始種竹筍，很高興自家的竹筍獲得評審的肯定，現在種植工作主要交給第二代，媳婦江瑞香表示，綠竹筍好吃的關鍵在於鬆土，今年因為天氣熱，所以竹筍生長慢了半個月左右。獲得甜筍王的馮阿欽，過去曾兩次獲得甜筍王獎項，他謙虛說，種出好竹筍沒什麼特別訣竅，土質很重要，按照時間鬆土、施肥，就會「這麼剛好」種出品質好的綠竹筍。寶山鄉長邱坤桶表示，寶山鄉清澈水質與豐饒的土地，讓綠竹筍無論是甜度、柔嫩度都很優良，挑選綠竹筍記得「白、彎、矮、肥」四大原則，就能挑到品質好的竹筍。邱坤桶也邀請民眾6月24日一起到寶山水庫，參與「107年綠竹筍產業文化展售促銷」，現場除了有綠竹筍展售，還有藝文表演，並舉辦手機攝影及寫生比賽，適合全家出遊。，