酵素雞 養活石磊部落一家子

「靠酵素雞,

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,養了一家子!」台灣世界展望會自2年前在尖石鄉推動「投資豐盛生命」計畫,

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,在石磊部落發展酵素雞班,

醉雞料理

,昨天辦廚藝大賽,

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,讓部落民眾共享「養雞成果」,

系統建置

,由石磊國小師生擔任評審。酵素雞班成員田銀貝準備回甘甜筍雞,

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,她說回甘兩字分別意味「回饋部落」和「甘心去做」,最後得到「甜美成果」。田銀貝兩個孫子都就讀石磊國小,昨天也都不約而同地說,「要把票投給阿嬤!」
世界展望會西區辦公室主任朱育欣說,展望會過去在部落努力2年多,蓋了11座雞舍,並輔導14戶農戶養殖酵素雞,提倡不打抗生素,餵養雞隻食用農民自行種植的葉菜類,1隻成雞至少要花半年時間養成。展望會也提供教育訓練,讓有成功經驗的班長羅錦山,擔任協力家庭角色,和參加農民分享餵養技巧。
石磊部落居民羅紅桃夫婦隔代教養2名孫子,參加養雞班後,羅紅桃目前飼養一百多隻酵素雞,羅紅桃說,之前供應給餐廳,「餐廳還會回頭訂」,昨天也端出筆筒雞餐,「感謝展望會的輔導!」
今年展望會的目標是再搭建2棟雞舍及增購燙毛機、除毛機等設備,提高產品品質。
朱玉欣說,創造部落經濟模式,不僅幫助弱勢家庭生計,也讓參與者有機會從被動依賴社會福利,轉向主動積極自立模式,展望會也須外界支持,新竹愛心專線為03-562-8155分機121至124。,

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