台鐵便當的排骨本想從過去長年「各分天下」局面，
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，改由最美味排骨「一統江湖」，
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，因外界要求保持各地特色而喊卡。作家劉克襄表示，
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，「台鐵一定要保持便當菜色的多樣性。」他建議即使要改變排骨口味，
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，也需循序漸進，
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，才能照顧民眾長年對台鐵便當的感情。
劉克襄鍾情台北鐵路車站的排骨便當，
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，在台鐵舉辦排骨ＰＫ賽後，
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，因七堵車勤部以黑馬之姿勝出，劉克襄擔憂台北鐵路餐廳的排骨就此消失，還跑到台北車站大快朵頤一番。
其實，台鐵便當各種配菜菜色原本就「各自為政」，在劉克襄眼中，台鐵便當多樣性成了「台灣驕傲」。他指出，如奮起湖便當使用當地生產的龍鬚菜，台鐵便當對觀光客還肩負地方物產行銷的任務。
雖然台鐵排骨美味提升計畫被迫喊卡，但獲得美味排骨第一名的七堵車勤部短期內仍吸引大批旅客慕名前來，銷售量從每月十萬個便當，快速成長到每月十一萬個。，