法國香檳能在全世界奠定地位不可取代的地位,
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,一群寡婦居功厥偉,
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,她們打破商場的玻璃天花板,
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,寫下這則香檳傳奇。
香檳產業可說是現代最早由女性孕育的一種產業。19世紀初法國有一群寡婦,
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,因為丈夫已亡故,
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,不再是父親或丈夫的附屬品,
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,才享有獨立社會地位,
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,得以進而成為企業負責人。現代香檳的獨特瓶身形狀、口感、顏色、品牌與行銷,都得歸功於這群寡婦。她們在丈夫過世後進入男性主導的商業界,由於成績斐然,就連許多非寡婦經營的香檳品牌也都在名字加上「Veuve」一字。
舉例來說,全球馳名的凱歌香檳(Veuve Clicquot,Veuve是法文的寡婦)背後有段辛酸的歷史。包括伯蘭爵(Bollinger)、羅蘭(Laurent-Perrier)和波茉莉(Pommery)等傳奇酒莊,也都由寡婦胼手胝足建立。
Veuve Godart香檳酒莊繼承人高達說:「香檳是寡婦寫下的歷史。這群遺孀令男性相形失色。」
凱歌香檳的故事可追溯回1805年,當時香檳酒莊繼承人凱歌(Francois Clicquot)猝逝,留下年僅27歲的遺孀凱歌夫人(Barbe Nicole Clicquot),這位堅毅的女性一肩扛起家族事業,並憑著精準眼光把香檳酒外銷到歐洲、俄羅斯與美國等地。
此外,凱歌夫人釀造出玫瑰香檳,也發明去除發酵沈澱物的轉瓶技術,大大提升香檳的品質與口感。
研究凱歌香檳酒莊歷史的學者莫雷奧說:「香檳應該感謝凱歌夫人。她是法國第一個女企業家,或許也是全歐洲第一個。」
後起之秀波茉莉夫人同樣也是大膽、雄心勃勃的女性。她發明世上第一支低甜度香檳(brut),去除傳統香檳的甜膩口感,再度革新香檳產業。到此時,寡婦已成為商業資產,各酒莊都爭相以家族內的遺孀命名,盼能提振營收。
這則寡婦傳奇至今仍繼續寫著。目前全球共有349家香檳酒莊,每年創造44億歐元(59億美元)營收。
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