秋節食品抽驗 豆干逾半不合格

彰化縣中秋節應景食品稽查報告昨出爐,

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,衛生局99件抽驗食品中,

年菜預訂

,14件不合格,

土魠魚料理

,有豆干殘留漂白用途的過氧化氫,

肉乾禮盒

,另外月餅鹹蛋黃也含有防腐劑,

社群行銷達人

,已要求業者將不合格產品全部下架。
衛生局表示,抽驗食品包括月餅、月餅餡料、烤肉食材、豆干製品及金針等,結果出爐,豆干抽驗共20件,有11件不合格,被驗出殘留漂白用途的過氧化氫及超標的苯甲酸。
不合格產品包括作為月餅餡料的鹹蛋黃,檢驗出防腐劑苯甲酸,金針被驗出二氧化硫超量。
食品衛生科科長林毓芬表示,苯甲酸可使用於豆類製品但安全容許為0.6g/kg以下,過氧化氫俗稱雙氧水,在製作食物的過程中可以作為殺菌、漂白用,依規定食品中不得有殘留,誤食會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等症狀。
林毓芬說,人工香料在法規上規定可以使用,但業者使用香料要清楚標示告知消費者。
至於如何判定月餅是否加了人工香精?林毓芬表示,民眾可藉由香味判定。
她說,一般綠豆沙、紅豆沙不會加香精,像廣式月餅如芒果、酒釀口味需要提味才會加一點點香精,消費者可依自己需求,有不同選擇。,

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