國賓飯店暑期推出「川菜美食節」，
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，特級大麻魚片挑戰民眾愛吃「辣」的刺激感。圖／業者提供 分享 facebook 新竹各家飯店推出「異國料理或美食節」搶客，
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，但其實此作法勢必提升飯店成本。對此，
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，開業7年的新竹豐邑喜來登表示，
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，雖成本增加但若能刺激新客人，
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，打造飯店多元經營形象，
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，對品牌行銷達到正面幫助，
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，盈餘收入倒為其次。新竹各家飯店在暑期紛紛推出不同特色菜肴，新竹豐邑喜來登推印度料理、國賓飯店有川菜、港味料理，在竹湖暐順麗緻文旅有680元可「吃整隻香辣蟹」，老爺酒店大打牛肉美食，芙洛麗推出日式握壽司，都要讓消費者耳目一新。對於飯店業者而言，淡旺季生意落差很大，尤其在5、6、9月宛如寒冬般；而7、8月幾乎可說是一年中的旺季，客源源源不絕，勢必得推出特色美食，讓消費者留下深刻印象。喜來登指出，開業7年來，從法國、義大利、西班牙、韓國等美食料理，都有辦過，平均來說，一年約辦理2次美食節。但往往美食節的成本拉升，因光聘請國外廚師、異國食材直運台灣，成本至少高2成以上。「消費者口味一直改變」喜來登指出，不過，對飯店業來說，以自助吧菜色而言，平日幾乎為「老客戶」，但仍得開發新客源，以刺激消費者到此消費，同時也可以打開飯店的經營知名度，建立「多元料理」形象，才會持續吸引消費者。「這兩年來泰式、韓國、大陸菜等亞洲菜很受民眾歡迎」國賓飯店指出，今年就推川菜、港味料理，變化菜色，要抓住消費者的胃。除外，新竹的飯店多以「商務」為主，並結合企業開會或出差住宿等功能，若員工出差多次，吃到的料理卻一成不便，恐也會影響未來合作契機。新竹豐邑喜來登大飯店找來印度料理師傅馬納許，主打印度料理。 記者郭宣彣／攝影 分享 facebook 芙洛麗大推「海味料理」，選擇海鮮等天然食材，全新開幕的「野海壽司」讓民眾吃到不同的壽司口感。圖／業者提供 分享 facebook 新竹豐邑喜來登大飯店準備印度食材，推出印度料理。圖／業者提供 分享 facebook 老爺酒店則有「食尚美牛嘉年華」，各式牛肉可品嚐。圖／業者提供 分享 facebook 竹湖暐順麗緻文旅推消暑新菜單「繽紛恬夏」創意法式組曲。圖／業者提供 分享 facebook 竹湖暐順麗緻文旅推吃得到整隻香辣蟹義大利麵。圖／業者提供 分享 facebook，