榛果巧克力香蕉粽(右前)與伯爵珍珠奶茶粽(右後)口味新穎吸睛。圖／維多麗亞酒店 分享 facebook twitter pinterest 國人愛嘗鮮，
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，業者爭相推出珍奇異「粽」。雲品溫泉酒店以紅藜代替米飯，
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，維多麗亞酒店選用大人、小孩都喜愛的巧克力與香蕉元素設計出創意粽，內餡採用有巧克力界愛馬仕之稱的法國頂級ＶALRHONA法芙娜巧克力，米粒拌入新鮮香蕉泥，口感香濃滋潤；爵珍珠奶茶粽則將糯米浸泡TWG伯爵茶12小時，加入鮮奶拌煮，填入珍珠粉圓及蒟蒻內餡，一口咬下驚喜連連。觀察今年特色端午粽，創意、低卡、養生是3大主元素。雲品溫泉酒店日月潭主打養生風，選用有穀物中紅寶石之稱的紅藜代替米飯，甜粽「猴桃喜」以原住民傳統農作物為題材，將有機紅米與紅藜以黃金比例12:1，搭配綿密豆沙餡；鹹粽「黍來寶」取材自墨西哥傳統玉米小點Tamales，搭配刺蔥、酸奶、洋蔥等香料所調製而成沾醬，呈現端粽新吃法。翰品酒店桃園強調輕輕鬆鬆吃進健康，燕麥柚子豆沙粽以高纖、高蛋白燕麥片入粽，混和糯米、紅豆、大紅豆、蓮子、花豆、薏仁、鷹豆、綠豆、雪蓮子等8種豆類，柚子醬、蜂蜜調味帶出酸甜清爽風。台南晶英酒店3款創意粽別具特色，府城木瓜粽延續玉井、大內地區傳統做法，嚴選大內木瓜製成木瓜籤，加入香菇、青木瓜、皇帝豆、黑木耳等天然食材炊煮，不淡飄散淡淡果香，木瓜酵素也有助於消化、避免脹氣，老罈酸菜牛肉粽取材台灣經典小吃牛肉麵，溫體牛加入八角、甘草、花椒、草果、桂皮等香料調味，搭配秘製老罈酸菜，整體口味就像極牛肉麵。法籍甜點主廚羅倫研發推出馬卡龍甜粽組合，色彩繽紛討喜。圖／台南晶英酒店 分享 facebook twitter pinterest 不讓台粽專美於前，台南晶英酒店法籍甜點主廚羅倫也跳下海，與中式點心主廚吳睿桓合力推出五彩繽紛馬卡龍甜粽，以法國各省份為靈感，融和青蘋果、杏桃、紫羅蘭黑醋粟、鹹焦糖、紅葡萄李子、柳橙肉桂與台南特產蜜餞等多種風味，讓粽子也能散發濃濃法式風情。西華鮑魚八寶福袋粽重達800克，豬肚當皮，填入頂級活鮑魚、瑤柱、臘腸及肝腸與糯米等豐沛餡料，剖開分食過程宛若精彩上菜秀。鮑魚八寶福袋粽重達800克，霸氣十足。圖／西華飯店 分享 facebook twitter pinterest ●更多時尚美妝、生活流行等資訊，請加入「Ms.史黛兒＠udn」臉書粉絲團 https://www.facebook.com/udnSTYLE，