北市食材登錄平台昨新增連鎖日式拉麵專區、傳統市場專區，
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，並邀店家展示料理。 記者翁浩然／攝影 分享 facebook 台北市食材登錄平台昨正式新增「連鎖日式拉麵專區」、「傳統市場專區」，
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，分別已有14家拉麵品牌82家門市、8處公有市場232家飲食攤上線登錄，
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，供民眾上網查詢各料理的食材、來源資訊及檢驗報告。北市衛生局食品藥物管理科長陳怡婷表示半年內將強制有2家門市以上的拉麵品牌業者，
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，要於食材登錄平台建置資料。喜歡吃拉麵、傳統市場小吃，
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，卻擔心湯頭是化學調味或食材來歷不明嗎？台北市政府為把關食品安全，
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，於台北市食材登錄平台新增連鎖日式拉麵專區，現有14家品牌如一風堂、花月嵐、鷹流、鳥人、博多、一蘭、一幻、麵屋一燈等品牌門市都已上線登錄，揭露95項產品、682種食材來源及72種食材檢驗報告資訊。 衛生局表示，也新增傳統市場專區，以餐飲攤較多的南門、中崙、東門、水源、成功、士東、雙連、北投共8處市場為主，共有232家飲食攤上線登錄，市場處預計年底前新增成德、西湖、龍山、大龍等4處市場飲食攤資訊，食安資訊透明攤總數將達350家。北市府昨天公布「台北市食材登錄平台」新增連鎖日式拉麵專區、傳統市場專區。記者翁浩然／攝影 分享 facebook 日本拉麵獨門湯頭各有濃郁醇厚、麵體彈牙等特色，台北已能能品嘗各式道地風味的日式拉麵；業者表示，登錄食材資訊於初期較費時費工，但並不擔心秘方因此曝光，各家特色來源最主要是比例、調理方式等，因此願意提前配合政策。新北市衛生局表示，新北市食材登陸平台專區包括媽媽寶寶親子專區、校園專區、連鎖飲冰品、西式連鎖速食、宴席餐廳、大賣場超市及便利商店、連鎖烘培業、連鎖早餐等等，因縣市地方自治條例規範不同，跟台北市有些不同。，