市場禁宰活禽政策實施後,
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,基隆雞販受制於外地的電宰場,
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,除了雞肉零售價格上漲,
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,業者更感不便。蔣姓業者有意在基隆市設立電宰場,
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,拿回主導權。市府產發處勸業者三思,
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,如提出申請,
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,會全力協助。
開過土雞肉專賣店,當過雞販,目前在市區經營便當店的蔣姓業者說,除了一個月增加6、7萬元的電宰費,為了店裡所需的放山雞「肉質口感」,他每天凌晨到台北等電宰,但「處處受限」,遇上年節還會連休,「沒殺雞,我們就不能做生意了」。
有時「凌晨3點去,要等到6點才殺好,送回來都要7點了。」為了市場禁宰活禽政策,他們不只營業時間受人限制,還常常睡眠不足,把自己「搞得好累」。
蔣姓業者為顧好肉質新鮮度,並拿回「控球權」,計畫在基隆設置電宰場,目前在尋找適合的地點。未來,除供應自家便當店,也銷售給基隆市的中盤零售商。
對於蔣姓業者的規畫,產發處長鄭念福昨天在市務會議表示,基隆地價貴、可用地少,不似新北市或宜蘭縣有足夠土地設廠。且基隆雞隻消耗量約每日2000隻,未達經濟規模水準,即便業者有意願,也得考量成本。
加上設廠後,恐有因糞便、羽毛、血水等問題產生的「鄰避效應」,並不建議在市內興建屠宰場,希望業者再三思。
鄭念福指出,基隆本就沒有養雞場,以前活雞也是從外縣市送來的,市場禁宰活禽後,運輸成本影響很小;業者在基隆設置屠宰場,對價格的影響可能不大。,