13歲鳥迷養鵪鶉 生蛋賣餐館

從小就愛鳥的威爾‧泰柏(Will Taber)雖然才13歲,

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,卻忙著經營欣欣向榮的鳥舍,

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,生產鵪鶉蛋,

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,賣給北卡羅來納州洛麗的高級餐館。

在亞洲飲食很普遍的鵪鶉蛋,

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,滋味與嚼勁與雞蛋很像,

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,但只有雞蛋的大約三分之一大小,

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,營養卻很豐富,

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,在北美被視為珍饈。

洛麗的「新聞與觀察家報」報導說,威爾的父母兩年前同意讓他和姐姐在後院養禽類,姐姐選擇養雞,愛鳥的威爾則選擇養鵪鶉。

他的鳥舍已有大約75隻各品種的鵪鶉,這還不算雛鳥,以及還在孵化的100個鳥蛋。

威爾的外婆熱愛賞鳥,足跡遍及世界各地,而他四歲時就從外婆感染這種嗜好,現在光聽聲音就能夠辨別是哪種鳥。

威爾對他的鳥類朋友採取非常科學的做法。他為學校的科學計畫做實驗,觀察不同顏色的光熱燈泡會不會影響鳥類的生蛋數量,發現紅色燈泡最能夠助長鳥類的生蛋情緒。

他說,剛開始養鵪鶉時,根本想不到它們這麼會下蛋,「光是昨天和前天我們就揀了大約六打蛋」。

由於鳥蛋太多,威爾和他那當航空公司飛行員的父親不知如何是好。就在這個時候,鄰居透露附近一家餐館提供鵪鶉蛋菜色,為他們開了一條路。威爾主動出擊,到各餐館拉生意,而一些高檔餐館已成為他的固定客戶,包括卡羅來納鄉村俱樂部。,

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