搶攻端午節商機,
台中補財庫
,福容大飯店推出名廚,
逐字稿
,福容表示,
日翻英
,旗下連鎖飯店達13家,
花蓮市區住宿
,遍佈全台,
攝影教學
,端午禮品銷售表現旺,
竹蒸籠
,今年由行政總主廚鄭衍基(阿基師)與主廚團隊聯手推出台灣傳統粽,
刀具櫃
,包括飄香八寶、五穀養生、桂花蓮子棗泥共三款口味。
福容表示,
遠紅外線
,除搶攻節慶商機外,看準升學考試時間將近,粽子有「包中」諧意,凡提供考生准考證,限量購粽享88折,期望創造額外的升學商機。
福容大飯店行政總主廚鄭衍基表示,儘管肉粽口味推陳出新,最受歡迎且接受度最高的仍是傳統風味粽。今年特製的福容粽,以令人懷念的古早味為主軸,且融入廚藝團隊的創意與巧思。其中在粽米部分,擷取南北粽烹調所長,令先炒香後水煮至熟的糯米,擁有粽葉的香氣以及軟硬、黏度適中的口感。
鄭衍基表示,在口味上,「飄香八寶傳統粽」(葷粽)除包入栗子、鹹蛋黃、北菇、蝦米、五花肉、花生等經典內餡,特以珠貝注入海潮的氣味,提昇鮮美度;「五穀養生素心粽」(素粽)內含五穀米、杏鮑菇、綠竹筍、香菇、枸杞等餡料,滋味清爽淡雅;「桂花蓮子棗泥粽」(甜粽)粽米的部分炒入黑糖怡人的甜香,粽餡除有蜜蓮子、大甲芋、龍眼乾肉、棗泥,特別裹入香氛四溢的乾桂花,連一般用在高檔甜點上的法國蜜栗子都嚐得到。,