因應食材成本上揚、油電漲價,
鴨賞
,連鎖餐廳吹響漲價號角,
年菜預訂
,今年第三季欣葉日本料理、響食天堂及王品集團旗下原燒均已漲價,
粉絲團經營
,餐飲龍頭王品集團昨天更公布,
好吃小菜
,旗下六品牌逾一百七十家餐廳,
便宜租車
,預計明年一月卅一日(農曆大年初一)同步漲價。
這波王品集團最大規模的漲價方案,王品牛排、夏慕尼鐵板燒每客漲五十元,金額漲最多;西堤牛排、陶板屋、石二鍋及聚北海道昆布鍋每客漲八至廿元,其中以石二鍋漲最多,從一百九十八元漲至二百一十八元,整體漲幅約百分之三到十。
王品集團表示,近兩年肉類價格走揚,依部位約漲一至兩倍,加上十月電價上漲,每月電費成本增加近百分之十,各品牌均感受成本上漲壓力。
王品漲價造成餐飲界譁然,台北市西餐商業同業公會理事長,同時也是法樂琪餐廳負責人張振民大喊:「沒道理!」
張振民說,「王品董事長戴勝益不是經常在媒體上說自己獲利狀況多好嗎?這樣就不應該帶頭漲價啊。」他補充,王品既然有獲利,就該回饋到消費者身上,怎麼還示範漲價,這不是自相矛盾嗎?
Oggi Pizza拿波里比薩負責人謝宜榮則說,王品的食材成本只占百分之二十六,實在太低了,等於消費者花一百元才吃到二十六元的食物與調味料,一般餐飲業者至少維持三成的食材成本。
這波連鎖餐廳漲價潮中,以欣葉十月下午茶從四百六十元漲至五百四十元,漲幅近兩成為最高,同樣是因為電費、瓦斯上揚成本,決定漲價。
不過其他著名連鎖餐飲集團,包括鼎泰豐、瓦城泰統集團、鼎王餐飲集團及乾杯系列餐廳,昨天均表示近期沒有調漲價格的計畫,不會因為王品集團漲價而跟進。,